新潟県小千谷市の特産・名産の美味しいものをお届け☆一般財団法人小千谷市産業開発センター おぢやファンクラブ事務局がお届けします。




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商品詳細

一夜漬けの素 こうじ床[8101]

販売価格: 172円~356円 (税込)
オプションにより価格が変わる場合もあります。
内容量 選択
200g
700g
数量:

話題の万能調味料 『塩麹』 のこうじ床です。
米と塩だけで、保存料、甘味料などは一切使用しておりません。

塩麹に使われる麹には、酵素がたくさん含まれているので、食材を柔らかくすると同時に、食材に甘味や旨味(うまみ)をもたらします。

また発酵食品である塩麹には、ビタミンなどが豊富に含まれ、栄養豊富。
『整腸作用』もあるので、美肌効果や老化防止効果もあると言われています。

米のデンプンの甘味と塩の辛味の混ざった甘辛い味の【こうじ床】は、野菜の一夜漬けにはもちろん、生鮭やイカなどの切り身にうすく伸ばし、一晩おいて焼くのもおいしいです。

ぜひ一度お試しください♪

▼以下のバリエーションからお選びいただけます。
[ 200g ] 172円  商品コード:8101617
[ 700g ] 356円  商品コード:8101614

商品詳細

店舗名 山崎醸造
原材料名 米、食塩
内容量 200g、700g からお選びいただけます

「手ぬり」で簡単に一夜漬けができます。
また、水で溶いた中に一晩浸してもあっさり味に漬けあがり、野菜が美味しくなりますよ。
水に溶いた状態で、きゅうり、大根等でしたら4〜5回使用できます。

おぢやイメージキャラクター よし太くん

お客様からお寄せいただいた声


新潟県 / 女性 「魔法の調味料ですね☆」
最初は漬物用に購入しておりましたが、今ではハンバーグの種に大匙1杯入れてこねたり、 明太子やたらこに塗って一晩置いてから焼いたり。
鶏肉、豚肉、お魚・・何でも美味しくしてくれます。魔法の調味料ですね☆
大阪府 / 女性 「グリルで焼くのが人気メニュー」
いやこの人気にはオドロキですね!
お漬物用のこうじ床としてはじめは使いましたが、あれよあれよという間に大人気で、ネットの検索エンジンに「しお」と 入力するだけで出てくるわ出てくるわ・・・。
我が家では、生姜焼き用の豚肉や、トリムネ肉に少し塗って半日置いたのをグリルで焼くのが人気メニューになりました。
神奈川県 / 男性 「手軽な漬けものが楽しめる」
かぶとニンジンを漬け、約1時間程度で食べてみたが、味がなじみ、甘みが出て美味しかった。
手軽な漬けものが楽しめる。
大阪府 / 女性 「漬けて一番おいしいのは「鮭のあら」」
いろいろなお魚で試しましたけど、漬けて一番おいしいのは「鮭のあら」という結論に達した我が家です。
皮と身の間の脂のうまみ、焼いた皮の食感。カマの部分。
思いますに、同じ土地でとれたものどうしの組み合わせが「合う」んでしょうね。

一夜漬けの素 こうじ床[8101]

販売価格: 172円~356円 (税込)
オプションにより価格が変わる場合もあります。
内容量 選択
200g
700g
数量:

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