(一財)小千谷市産業開発センター

笹団子・米ちまき

越後名物、笹団子に米ちまきは、かつて戦国武将が出陣に際し戦陣食として持参したのが始まりと言われています。
保存性が高い笹の葉の効用に着眼した先人の知恵が「おいしい郷土食」を作り上げました。
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