蔵合わせ〜夏〜 [0000637]

金賞受賞の小千谷の２つの蔵元が丹精込めて醸した限定酒の組み合わせです。

Nー888プレミアム
国立高専機構長岡高専との共同開発により、1200回にもおよぶ試験を重ね、「重厚な香り」と「軽快な味わい」の相反する香味を表現する日本酒の開発に成功しました。
「伝統の技を受け継ぎつつ現代の食に合った新たな日本酒」です。
酸味の中にライチや桃のような甘みを感じる、フルーティな香りと味わいが口の中に広がります。
越の初梅　雪中貯蔵酒　純米吟醸
昭和６２年に日本で最初に雪中貯蔵酒に挑戦。
平均温度０度、湿度１００％、空気対流０の状態で貯蔵された酒は新酒の持つフレッシュさを残しながらも硬さが取れた まろやかな味わいの純米吟醸酒になりました。