みどりのラー油 [9602045]

販売価格: 799円(税込)

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商品詳細

野菜ソムリエ協会主催「調味料選手権２０２０」辛味部門最優秀賞

新潟県小千谷市特産の「かぐら南蛮」を原料にした、みどり色のラー油です。
少し遅れてくるさわやかな辛みが、料理の味を引き立てます。
きれいなみどり色が料理の色合いを際立たせて美味しく見せます。

かぐら南蛮は小千谷市で古くから栽培されている、見た目はゴツゴツとしたピーマンで、中身はトウガラシという独特の野菜です。
原料のかぐら南蛮は小千谷市塩谷地区の生産者と提携しほぼ100％を使用しています。
かぐら南蛮の加工についても小千谷の業者に全量委託しています。
かぐら南蛮の風味ときれいな色味を際立たせるため、あえて辛みの強い種とへたの部分を取り除き果肉だけを使用しています。

そばつゆに数滴たらして召し上がると刺激的な味が楽しめます。
他の麺類にもよく合います。
ギョーザなどはいつものラー油のかわりに。

いつものメニューが変わる、美味しさを引き出す魔法の一滴です。

店舗名	わたや
主な原材料名	食用大豆油、食用なたね油、食用ごま油、かぐら南蛮粉末、ハラペーニョ粉末、香辛料抽出物、着色料(クチナシ、ウコン)、香料、酸化防止剤(V.E) (原材料の一部に大豆を含む)
内容量	45g