新潟土産、お取り寄せ!新潟小千谷まるごと市場




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手間ひまかけて、じっくりと作り上げた熟練の味をぜひどうぞ。
登録アイテム数: 24件
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かぐら南蛮のんま煮

かぐら南蛮のんま煮
[8302401]

410円
新潟県内でも長岡市より南の中山間地の極めて限定された地域で大事に守られてきた「かぐら南蛮」はピーマンよりやや肉厚で、ジンワリと感じてくるマイルドな辛味が特徴の唐辛子の一種です。 その「かぐら南蛮…
かぐら南蛮入り なす味噌

かぐら南蛮入り なす味噌
[8302442]

540円
かぐら南蛮と丸ナスをエスニックな調味味噌と取り合わせました。 和・洋・中のどんな食事とも相性ピッタリのピリッと辛みの効いた「なす味噌」です。 店舗名 こだわ…
柿の種のオイル漬け ピーナッツバター

柿の種のオイル漬け ピーナッツバター
[1106515]

864円
柿の種×ピーナッツバターの新食感!! ザクザクしたパンに塗る柿ピー。 「柿の種、ピーナッツオイル、ピーナッツバター」の三層構造になっています。 ピーナッツバターは柿の種用に開発した独自配合の…
柿の種のオイル漬け にんにくラー油

柿の種のオイル漬け にんにくラー油
[1106510]

864円
新潟名物柿の種とおかずラー油の出会い! フライドガーリック、フライドオニオンなどが入った旨みたっぷりのラー油の中にクラッシュした柿の種を入れました。ザクザクとした食感と食べごたえは驚きの美味しさ…
かぐら南ばん味噌

かぐら南ばん味噌
[1301050]

583円
肉厚な新潟県産かぐら南蛮と大葉を具に、蔵元が専用で仕込んだ越後味噌と砂糖を丹念に職人の手作業で練り込んだ逸品です。 甘めの味噌に辛みのきいた南蛮はご飯との相性ぴった…
サーモン小切塩焼

サーモン小切塩焼
[2201119]

432円
脂ののったサーモンは南米・チリで生産される最高級ブランドの品を使用しています。 食べ易い一口サイズにカットし、あっさり塩味に焼き上げました。 お弁当やお酒のおつま…
サーモン小切味噌漬焼

サーモン小切味噌漬焼
[2201120]

432円
使用するサーモンは南米・チリで生産される最高級ブランドの品を使用しています。 食べ易い一口サイズにカットし、少し辛めの越後味噌と酒粕を合わせた漬床で味付けし焼き上げまし…
棒鱈煮

棒鱈煮
[1301]

561円~842円
昔から7月の二荒神社のお祭りに棒鱈を食べる文化が小千谷にはあります。 一年中味わうことのできるこの棒鱈煮は、砂糖と醤油に十数年継ぎ足してきた煮汁を加え、 弱火でじ…
魚沼づくし

魚沼づくし
[8302315]

410円
小千谷産の「菊芋」を、新潟県産の「まいたけ」と「かぐら南蛮」を一緒にしょうゆ漬けにしました。 菊芋とまいたけのコリコリ・カリカリの食感と、かぐら南蛮のさわやかな辛みをお楽しみください。 …
大葉味噌

大葉味噌
[1301052]

583円
生の大葉を刻み、地元の蔵元で越後米・有機栽培大豆・赤穂の天塩を使って丹誠込めて仕込んだ越後味噌と砂糖で丹念に職人が手作業で練り込み甘口の味噌に仕上げました。 …
車麩煮(くるま麩煮)

車麩煮(くるま麩煮)
[1301165]

702円
筒状になっている車麩を2枚重ね、中央に帆立を入れて、かんぴょうで 結びました。 カツオ出汁の旨味たっぷりの煮汁で仕上げた所に、帆立の旨味エキスが 周りの麩にしみわたり、…
にしん甘露煮

にしん甘露煮
[1301108]

540円
脂がのった身欠にしんを一晩掛けて柔らかく戻し、更に時間を掛けてゆっくりと骨まで柔らかく砂糖と醤油を主体に煮ました。 炊き合わせの一品やお蕎麦に乗せればにしん蕎麦が簡単に…
さば味噌煮

さば味噌煮
[1301111]

540円
ノルウェー産の鯖を臭みの無いよう工夫し、地元小千谷の蔵元で醸造された赤味噌を ベースに時間をかけゆっくり煮上げてあります。 直径60cmの大きな鍋で作る魚晃の…
山うどの油炒め

山うどの油炒め
[7112601]

458円
小千谷市の南部、自然豊かな棚田が一面に広がる小さな集落「若栃(わかとち)」で作られたお漬物シリーズです。 山うどを油炒めにし、少し酸味を効かせました。 お酒のおつまみやご飯のおかずなどにぜひどうぞ…
ふきのとうの酢味噌和え

ふきのとうの酢味噌和え
[7112601]

458円
小千谷市の南部、自然豊かな棚田が一面に広がる小さな集落「若栃(わかとち)」で作られたお漬物シリーズです。 若栃の山で春に収穫したふきのとうを酢味噌に和えました。 …
かぐら南蛮みそ

かぐら南蛮みそ
[2112100]

540円
かぐら南蛮とは、小千谷市東山地区で古くから栽培されている、 見た目はゴツゴツとしたピーマンで、中身はトウガラシという独特の野菜です。 「かぐら南蛮みそ」は古くから地元…
ふきのとうみそ

ふきのとうみそ
[2112200]

540円
独特の香りと風味のある「ふきのとう」を使った、ふきのうとう味噌です。 小千谷市東山地区で採れた山の恵「ふきのとう」を地元のみそとしょう油であえました。 一度食べると“ほろ苦さ”がくせになります。 …
蕗のピリきゃら煮

蕗のピリきゃら煮
[2112300]

540円
フキの「きゃらぶき」です。 かぐら南蛮が入っているので、ピリっと辛く、ご飯のおともにピッタリです。 - かぐら南蛮とは - 小千谷市東山地区で古くから栽培されている見た目はごつごつとしたピーマン…
かぐら南蛮みそ 大辛

かぐら南蛮みそ 大辛
[2112400]

540円
かぐら南蛮とは、小千谷市東山地区で古くから栽培されている、見た目はゴツゴツとしたピーマンで、中身はトウガラシという独特の野菜です。 「かぐら南蛮みそ」は古くから地元で作られ…
甘塩サーモン

甘塩サーモン
[2201125]

507円
使用するサーモンは南米・チリで生産される最高級ブランドの品を使用しています。 良質でさっぱりとした脂ののりがあり、調理後冷めても身がやわらかいので、焼きたて…
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