新潟県小千谷市の特産・名産の美味しいものをお届け☆一般財団法人小千谷市産業開発センター おぢやファンクラブ事務局がお届けします。




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味噌・醤油・調味料
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こだわりの越後味噌と醤油、新潟ならではの調味料を取りそろえました。
登録アイテム数: 24件
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かにのみそ汁の素

かにのみそ汁の素
[8101427]

594円
お湯で割るだけで、簡単にかにのみそ汁が出来上がります! 「かにのみそ汁の素」こだわりポイント 山崎醸造の越後味噌使用 かにの味にも負けないコクを持った味噌を使用しています。 かにの味に…
低塩国産丸大豆しょうゆ 500ml

低塩国産丸大豆しょうゆ 500ml
[8101710]

432円
人気の国産丸大豆しょうゆに“低塩”タイプが登場 大豆、小麦、食塩すべて国産原料を使用しました。こだわりのしょうゆの美味しさはそのままに、食塩分を30%カットしました。 …
みどりのラー油

みどりのラー油
[9602045]

734円
新潟県小千谷市特産の「かぐら南蛮」を原料にした、みどり色のラー油です。 少し遅れてくるさわやかな辛みが、料理の味を引き立てます。 きれいなみどり色が料理の色合いを際立たせて美味しく見せます。 …
のどぐろのみそ汁の素

のどぐろのみそ汁の素
[8101431]

594円
まるで料亭の味!高級魚「のどぐろ」のみそ汁をご家庭で!! 焼いたのどぐろ粉末を含んだ顆粒を使用し、山崎醸造の越後味噌で仕立てました。 お湯を注ぐだけで簡単に高級料亭の味が楽しめます。 「…
南蛮えびのみそ汁の素

南蛮えびのみそ汁の素
[8101428]

486円
お湯を注ぐだけで美味しいえびの風味のお味噌汁! 新潟県産の南蛮えびの粉末をたっぷり使ったみそ汁の素です。 お湯を注ぐだけで簡単においしいみそ汁が出来上がります。 南蛮えびの風味豊かなコクのあ…
かんずり

かんずり
[5101395]

540円
かんずりは、新潟県妙高市産のとうがらし、海の塩、柚子、糀を原材料に作られた香辛料です。 かんずりに使われる唐辛子は、独特の甘みと辛みがあり、収穫後に洗浄・塩漬けにし大寒の頃、雪上に撒き3〜4日ほ…
込田さんちの越後おぢや無添加味噌 育(はぐくむ)

込田さんちの越後おぢや無添加味噌 育(はぐくむ)
[2511103]

810円
小千谷産大豆と自家の魚沼産コシヒカリを使い、小千谷のお母さんが作ったお味噌です。 米と麹を同量で仕込み、石臼と杵ですりこむようにまぜ合わせます。 添加物のない食品を届けたいという思いで味噌を育んで…
無添加みそ 越後そだち

無添加みそ 越後そだち
[8101521]

972円
魚沼産コシヒカリと有機栽培大豆を使用した無添加で昔ながらの自然な味噌です。 店舗名 山崎醸造 原材料名 有機栽培大豆(北海道産)、米(…
無添加みそ 十割こうじ

無添加みそ 十割こうじ
[8101]

399円~788円
十割こうじとは、原料の大豆と同量の米を使うことです。 コトコトと長時間煮た、新潟県産大豆とたっぷりの米こうじを使った昔ながらのどこか懐かしい風味の味噌です。 ◆以下のバリエーションからお選びい…
熟成塩こうじ

熟成塩こうじ
[8101756]

324円
玄米と米こうじをじっくりと発酵熟成させました。 塩麹に使われる麹には、酵素がたくさん含まれているので、食材を柔らかくすると同時に、食材に甘味や旨味(うまみ)をもたらします。 また発酵食品で…
米こうじの甘味噌だれ

米こうじの甘味噌だれ
[8101762]

432円
素材の旨み引き立つ 万能調味料 越後味噌・三温糖使用 使いやすい液体タイプの「甘味噌だれ」です。 野菜やお肉、お魚にかけても、和えても美味しくお召し上がりいただけます。 ● か け…
米こうじの醤油だれ

米こうじの醤油だれ
[8101761]

432円
超特選 再仕込醤油使用使いやすい液体タイプ。お肉、お魚、豆腐など「かけ」ても「和え」ても美味しい 超特選再仕込醤油とは  仕込みに使用する塩水の代わりに「生醤油」を使う、旨みの強い醤油です。 …
米こうじの塩だれ

米こうじの塩だれ
[8101760]

432円
話題の万能調味料 『塩麹』 のこうじ床です。 使いやすいドレッシングタイプにしました。 塩麹に使われる麹には、酵素がたくさん含まれているので、食材を柔らかくすると同時に、食材に甘味や旨味(…
一夜漬けの素 こうじ床

一夜漬けの素 こうじ床
[8101]

172円~356円
話題の万能調味料 『塩麹』 のこうじ床です。 米と塩だけで、保存料、甘味料などは一切使用しておりません。 塩麹に使われる麹には、酵素がたくさん含まれているので、食材を柔らかくすると同時に、食材…
米こうじ 赤みそ

米こうじ 赤みそ
[8101213]

702円
国産大豆とたっぷりの米こうじを用いたみそです。 大豆の旨みと米の甘さを併せ持っており、まろやかで香り豊かな味噌です。 店舗名 山崎醸造 原…
米こうじ 白みそ

米こうじ 白みそ
[8101221]

702円
国産大豆とたっぷりの米こうじを用いたみそです。 大豆の旨みと米の甘さを併せ持っており、まろやかで香り豊かな味噌です。 色合いが鮮やかな味噌なので、あえ物などに重宝します。 …
大豆を使わないおみそ調味料

大豆を使わないおみそ調味料
[8101343]

648円
大豆を使用しない、米と塩だけの調味料です。 国産玄米を用いて3ヶ月間醗酵させ、「おみそ」のような旨みを引き出しました。 原料は米と塩だけでありながら、こうじの…
ピリッ辛からしみそ

ピリッ辛からしみそ
[8101410]

302円
米こうじ味噌に唐辛子、ごま、ニンニクをバランスよく配合しました。 どんな料理にも幅広くお使いいただけます。 なべ料理や炒めものなどに入れると一味変わります。 野…
しょうがみそ

しょうがみそ
[8101405]

302円
昔ながらのしょうが味噌にゴマ、XO醤、オイスターソースなどで深い味わいを醸し出しました。 どんな料理にも幅広くお使いいただけます。 〜 お召し上がり方 〜 温かいご飯にのせて スティッ…
丸大豆搾りたて 生しょうゆ

丸大豆搾りたて 生しょうゆ
[8101]

388円~712円
新潟県内産エンレイ大豆を使用し、火入れ(熱処理)をしていないため味と香りがやわらかで色の鮮やかな搾りたての醤油です。 ◆以下のバリエーションからお選びいただけます。 [200ml] 388円 …
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